Недавно популярний кулінарний блогер поділився своїм способом збереження свіжості сирої моркви, ідеальним для тих, хто все ще має запаси овоча після різдвяних свят.
Дослідження, проведене Гевіном Реном, довело, що сира морква може зберігатися свіжою понад 10 днів, якщо використовувати один простий, але ефективний метод.
Відео дня
Три основні способи зберігання моркви в квартирі
Коментарі блогера щодо зберігання моркви в холодильнику наводить британський журнал Express. Він підкреслює, що овочі “дуже охоче псуються на нижній полиці холодильника”, тоді як його метод показує, як зберігати моркву, аби вона довго залишалася свіжою.
Проводячи експеримент в рамках програми “Fresh vs Frozen: Which Is Better?” (“Свіжі чи заморожені: що краще?”), він зберігав моркву трьом різними способами: в відкритій ємності, у закритому контейнері із паперовим рушником і в відкритій ємності, наповненій водою.
Усі три контейнері він помістив в холодильник на 10 днів, щоб дізнатися, який спосіб зберігання моркви є найефективнішим. Гевін, автор експерименту, поступово оцінював результати, починаючи з моркви, що лежала без кришки.
Досить швидко стало очевидно, що морква “почала ставати м’якою і непрезентабельною”, а Гевін зазначив, що вона “значно втратила колір”. Він додав, що “шкірка стала дуже сухою – чистити таку моркву справжня катування”.
Наступним він оглянув контейнер із паперовим рушником, що повинен вбирати зайву вологу та сповільнювати зростання цвілі та бактерій.
Він зазначив: “Виглядають вони значно краще. Вони не виглядають сухими – це та сама морква, що ви купуєте у магазині. На кінцях трохи вологи, але цвілі немає”.
Перевіривши текстуру, він підкреслив, що морква має “чіткий, пружний хруст”, і зауважив: “Цей варіант явно ліпший, ніж попередній”.
Найкращий спосіб зберігати моркву
Врешті-решт, він перевірив моркву, що зберігалася у воді, і сказав, що вона “виглядає просто чудово”. Метод з водою запобігає доступу кисню до моркви, що допомагає зберігати її свіжість протягом тривалого періоду.
Гевін сам був здивований результатами, стверджуючи: “вона досі така яскрава”. “Вона неймовірно тверда – це найсвіжіший варіант з усіх. Вже 10 днів минуло, а вона виглядає такою ж свіжою, як в день покупки”.
Потім він розламав моркву на дві частини, звертаючи увагу на її хруст, що без слів підтверджує, де правильно зберігати моркву. Метод у воді показав себе як найефективніший.
Важливі поради щодо зберігання моркви, щоб не в’яла
Окрім зберігання моркви у воді, рекомендується спочатку відрізати бадилля, щоб уникнути його подальшого зростання. У програмі, де брав участь автор, також акцентувалася важливість регулярної зміни води і наголошувалося, що, звісно ж, пити її ні в якому разі не можна.
Крім цього, згідно з журналом Good Food, морква, що зберігається у воді в холодильнику, може залишатися у хорошому стані до трьох місяців.
Ще один важливий момент при зберіганні моркви — незалежно від того, де вона зберігається: у холодильнику, шафі чи коморі — не ставте її поруч із продуктами, які активно виділяють етилен. До таких продуктів належать, зокрема, яблука, банани, помідори і авокадо. Контакт з ними може пришвидшити процес дозрівання та відповідно, в’янення моркви.
