Досвідчені домогосподарки знають, що не варто заморожувати сметану, майонез, макарони та ще безліч інших продуктів. Зазвичай у морозильник кладуть м’ясо, рибу, морепродукти, овочі, зелень, ягоди та олію. Однак це не вичерпний список, адже досвідчені кухарі використовують морозильник для більшої кількості продуктів.
Які продукти можна заморожувати – повний перелік
Експерти з Tesco Real Food поділилися з виданням Express інформацією про продукти, які добре переносять замороження. Вони презентували список із 12 позицій, і багато з них стали для домогосподарок несподіванкою.
Молоко
Фахівці вважають, що молоко можна наливати в контейнер або пакет і заморожувати. Це дуже зручно, якщо ви купили забагато молока і боїтеся, що воно прокисне. Перед використанням необхідно струсити ємність, а потім відкривати.
Яйця
Щоб заморозити яйця, слід розбити їх у миску і збити, потім накрити плівкою і поставити в морозильник. Також можна розлити в формочки для льоду або в спеціальний пакет. Розморожувати яйця можна порційно – це зручно для приготування омлетів або випічки. Аналогічно можна заморожувати білки для приготування безе.
Сир
Не сумнівайтеся в можливості заморожування сиру – експерти підтверджують, що це цілком допустимо. Тверді сири прекрасно зберігаються в морозильнику, якщо вам потрібно звільнити місце в холодильнику. Найкращий варіант – натерти сир і розкласти по контейнерах для зручності в подальшому використанні.
Банани
Банани можна заморожувати як цілком, так і нарізаними скибочками. Прямо з морозильника їх зручно використовувати для приготування смузі, а якщо трохи почекати, вони підходять для випічки.
Картопля
Деякі домогосподарки мають сумніви щодо можливості заморожування сирої картоплі, але в Tesco Real Food стверджують, що, якщо у вас забагато картоплі, заморожування — це відмінний варіант. Інакше непотрібний коренеплід може почати псуватися.
Найкраще заготовляти її, очистивши, нарізавши великими шматками, бланшувавши до напівготовності, а потім розкласти на таці так, щоб шматки не стикалися. Після заморожування їх можна перекласти до пакета.
Йогурт
Фахівці радять також заморожувати йогурт. Залишки йогурту можна наповнити паличкою від льодяника або морозива і поставити в морозильник. Також йогурт можна наливати у формочки для льоду.
Вино
Якщо у вас залишилася відкрита пляшка вина, яку ви не плануєте допивати, перелийте його залишки у формочки для льоду, а потім можете додавати до страв за потреби.
Зелень і трави
В Tesco Real Food рекомендують нарізати базилік, кінзу, кріп або петрушку, скласти в банку, пакет або формочки для льоду та залити водою. У такому вигляді їх зручно використовувати для супів і основних страв. Також можна просто покласти подрібнену зелень без додавання рідини.
Олія
Експерти підкреслюють, що заморожування олії — це гарна практика. Її можна заморозити цілими кусочками або порізаною на порції, попередньо запакувавши в маленькі пакетики.
Варений рис
Фахівці зазначають, що варений рис з готової їжі також можна заморожувати. Якщо ви приготували занадто багато на вечір, не варто викидати залишки. Просто якнайшвидше охолодіть їх і заморожуйте в герметичному контейнері або пакеті, а потім розморожуйте для використання в стравах.
Авокадо
Якщо у вас накопичилося багато авокадо, їх можна заморожувати цілими або нарізаними. Потім ці фрукти можна використовувати для салатів або бутербродів.
Хліб
Експерти пояснюють, що якщо ви купили забагато хліба або не встигаєте з’їсти буханець, перш ніж він зачерствіє, морозильник буде в нагоді. Хліб слід нарізати, скласти в пакет і помістити у морозилку, а при потребі порційно виймати для вживання.
